Tahu Achi khas 

Bahan – bahan:
⦁ 15 buah tahu kuning
⦁ 250 gram tepung kanji
⦁ 2 batang seledri (diiris halus)
⦁ 60 ml air
⦁ Garam secukupnya
⦁ Minyak goreng secukupnya
⦁ Penyedap rasa secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
⦁ 4 siung bawang putih
⦁ 2 buah bawang merah
⦁ ¼ sendok teh merica bubuk
⦁ ½ sendok teh garam

Cara membuat tahu aci khas Tegal:
⦁ Potonglah tahu dan belahlah menjadi dua bagian membentuk segitiga, jangan lupa untuk melubangi bagian tengah tahu.
⦁ Campurkanlah bumbu – bumbu yang telah dihaluskan menjadi satu ditambah dengan tepung kanji dan batang seledri yang sudah diiris halus, kemudian aduk hingga merata.
⦁ Tambahkanlah sedikit garam dan penyedap rasa secukupnya serta tambahkan air secara sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga benar – benar merata.
⦁ Isikanlah adonan tepung kanji tersebut ke dalam tahu yang tengahnya sudah dilubangi.
⦁ Gorenglah tahu yang sudah diisi dengan tepung kanji tadi ke dalam minyak panas di wajan, gorenglah hingga tahu berubah warnanya menjadi cokelat keemasan lalu angkatlah dari minyak dan tiriskan.
⦁ Sajikan tahu aci yang sudah digoreng di atas sebuah piring.